El Carnaval.

Un carnaval es una celebración pública que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma cristiana, con fecha variable (desde finales de enero hasta principios de marzo según el año), y que combina algunos elementos como disfraces, desfiles, y fiestas en la calle. Por extensión se llaman así algunas fiestas similares en cualquier época del año. A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol.

En Cartaya los tradicionales carnavales empiezan a resurgir con la recuperación de actos como la tradicional "chochá" y en la que se pueden degustar gratuitamente altramuces.

El punto final es el pasacalles, en el que desfilan todos drisfrazados incluso las mencionadas agrupaciones carnavaleras.